Aneto compatto

L'Aneto compatto è una varietà selezionata per il suo portamento particolarmente compatto che rende molto facile la sua coltivazione in vaso. Questa pianta erbacea annuale, coltivata per le sue foglie e i suoi semi molto aromatici, è anche molto ornamentale.

L'Aneto (Anethum graveolens), conosciuto anche come Finocchio Bastardo e Anice Falso, è una pianta aromatica annuale originaria del bacino mediterraneo. Appartiene alla famiglia delle Apiacee (ex-Ombrellifere) e offre, in estate, dei incantevoli fiori a ombrella di un bel giallo acido, posati su lunghi steli. Il suo fogliame è costituito da foglie verdi molto sottili, che le conferiscono un . È una pianta di crescita rapida la cui altezza varia leggermente a seconda delle varietà ma può raggiungere 1,5 metri.

L'Aneto è coltivato come pianta aromatica, per le sue foglie ma anche per i suoi semi. In cucina, viene utilizzato per insaporire il pesce, le marinature, le salse fredde, lo yogurt... I suoi semi arricchiscono il court-bouillon e alleviano i disturbi digestivi. L'Aneto si consuma anche in infusione, favorisce il sonno.

È anche un'annuale molto graziosa di cui gli insetti vanno pazzi e che può tranquillamente essere esibita nel giardino ornamentale o nei bouquet campestri.

In giardino, lo installerai al sole in un terreno piuttosto ricco, leggero e ben drenato.

Il raccolto : all'inizio della crescita, raccogli le foglie man mano che ne hai bisogno, poi goditi la sua bella fioritura per alcune settimane e, dopo la formazione dei semi, taglia i fiori, raccogli i semi e mettili a essiccare su carta giornale o un tessuto.

La conservazione : è possibile conservare le foglie e i semi dell'aneto, dopo l'essiccazione all'ombra, in scatole ermetiche.

I piccoli trucchi del giardiniere : L'aneto sarà un ottimo compagno per molte delle tue piante orticole: respinge la mosca della carota, i pidocchi, i ragni rossi e la tignola del porro. La vicinanza al cavolo rende l'aneto più resistente e più produttivo.