Cavolo broccolo Spiridon F1

Il Cavolo Broccolo Spiridon F1 è una varietà rustica e tardiva, che produce belle teste di circa 450 g. Il suo portamento arieggiato gli conferisce una buona resistenza alle malattie. Semina a maggio per una raccolta da ottobre a novembre.

Offrendo bei mazzi compatti, il più delle volte verdi ma a volte violacei o bianchi, il Cavolo Broccolo, comunemente chiamato Broccolo, è un ortaggio di cui si consumano i fiori poco prima della loro fioritura. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicaceae (ex Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea italica.

Sebbene introdotto in Francia da Caterina de' Medici con il nome di Asparago italiano, il Broccolo viene coltivato su larga scala in Francia solo dagli anni '80.

Originario del Sud Italia, questo cavolo, dal sapore delicato, è oggi molto apprezzato perché si presta a numerose preparazioni. Si consuma cotto rapidamente al vapore e poi condito in vari modi: saltato in padella, gratinato, in quiche, in purea, in zuppa... È un ortaggio poco calorico e ricco di vitamina C.

Come quasi tutti i cavoli (tranne quello di Bruxelles), il Cavolo broccolo è un ortaggio esigente: richiede un'ottima concimazione di fondo e un'umidità regolare.

NB: Questa varietà porta la sigla F1 per "ibrido F1" perché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori selezionati con cura per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce, oltre che resistente a certe malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la resistenza, ma purtroppo le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina futura.

Raccolta: Il Broccolo si raccoglie tagliando, con un coltello, in due fasi: prima si raccoglie il mazzo terminale e poi quelli laterali.

Conservazione: Il Cavolo broccolo non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo subito dopo la raccolta. Si mantiene per qualche giorno in frigorifero. Puoi anche congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua salata bollente.

Il trucco del giardiniere: Da qualche anno, la Cecidomia (Contarinia nasturtii), un piccolo moscerino alato pungente e succhiatore, sta causando gravi danni ai Cavoli broccoli in alcune regioni come la Bretagna. Ti consigliamo di optare per la prevenzione installando, in modo ermetico su archetti da orto, una rete anti-insetti durante tutto il periodo del volo, cioè da metà maggio a metà luglio. Queste reti sono facili da posare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le tue colture di Carote e Porri.