Broccolo Atlantis F1

Il Cavolo Broccolo Atlantis F1 è una varietà ibrida vigorosa, a crescita rapida, resistente al caldo e alla montatura, che produce una bella palla rotonda e verde del peso di 500 grammi 75 giorni dopo il trapianto, e successivamente palle laterali più piccole. Questa varietà è naturalmente resistente alle malattie. Si semina da febbraio a maggio e si raccoglie da giugno a dicembre.

Offrendo bei mazzetti compatti, il più delle volte verdi, ma a volte violacei o bianchi, il Cavolo Broccolo, comunemente chiamato Broccolo, è un ortaggio di cui si consumano i fiori appena prima della loro fioritura. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex-Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea italica.

Sebbene introdotto in Francia da Caterina de' Medici, con il nome di Asparago italiano, il Broccolo è coltivato su larga scala in Francia solo dagli anni '80.

Originario del Sud Italia, questo cavolo, dal sapore dolce, è ora molto apprezzato, poiché si presta a numerose preparazioni. Si consuma cotto rapidamente al vapore e poi condito in vari modi: saltato in padella, al gratin, in torta salata, in purè, in zuppa... È un ortaggio poco calorico e ricco di vitamina C.

Come quasi tutti i cavoli (quello di Bruxelles fa eccezione), il Cavolo broccolo è un ortaggio esigente: richiede un'ottima concimazione di base e un'umidità regolare.

NB: Questa varietà porta la dicitura F1 per "ibrido F1" poiché si tratta di una varietà derivante dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce, pur essendo resistente a certe malattie. A volte criticati o erroneamente assimilati agli OGM, i semi ibridi F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma, sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: Il Broccolo si raccoglie tagliando, con un coltello, in due fasi: si raccoglie prima il mazzetto terminale e poi i mazzetti laterali.

Conservazione: Il Cavolo broccolo non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo rapidamente dopo averlo raccolto. Si conserva per alcuni giorni in frigorifero. Puoi anche congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Da alcuni anni, la Cecidomia (Contarinia nasturtii), una piccola mosca alata pungente e succhiatrice, causa danni ai Cavoli Broccoli in alcune regioni come la Bretagna. Ti consigliamo di optare per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da orto, un tessuto anti-insetto durante tutto il periodo del volo, cioè da metà maggio fino a metà luglio. Questi tessuti sono facili da installare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le tue colture di carote e porri.