Affilatore diamantato

Questa affilatrice diamantata è un piccolo attrezzo leggero (30 grammi) e maneggevole, indispensabile per la manutenzione quotidiana dei coltelli e di altri innestatoi. La sua pietra abrasiva permette un'affilatura rapida in tutte le direzioni per adattarsi a diversi tipi di lama. Questo modello, che si utilizza con acqua e non con olio, non si sporca.

L'affilatrice diamantata assomiglia a una sorta di coltello la cui lama è stata sostituita da una pietra molto dura ricoperta di polvere di diamante, rinomata per la sua estrema durezza. I cristalli di diamante, più duri del metallo, consumano e assottigliano il filo delle lame dei coltelli per renderle più taglienti. L'utilizzatore strofina la lama del coltello sulla pietra, da un lato e poi dall'altro, più volte, fino a ottenere un filo ritenuto soddisfacente.