Pomodoro a grappolo Totem

Il Pomodoro Totem è una varietà nana di tipo Ciliegia di origine russa che forma numerose grappole di frutti leggermente ovoidi, rossi rubino, che pesano da 30 a 50 g, dal sapore molto dolce. Le piante raggiungono un'altezza di 30 a 50 cm e possono essere coltivate in vasi sul balcone, in un patio o persino su un davanzale. Assumono un aspetto simile a un albero di Natale con una decorazione già pronta di palline rosse. Non esitare a appendere il Pomodoro Totem in cesti dove lascerai i suoi steli e le sue foglie cadere come languide. Questa graziosa varietà si semina da febbraio ad aprile e si raccoglie da luglio ad ottobre.

NB: Questa varietà è contrassegnata con la sigla F1 per "ibrido F1" in quanto è una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori attentamente selezionati per combinare le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma purtroppo le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Il pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, coltivata come annuale nelle nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

Va ammesso che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo, più ne rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è tra le verdure imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale uso intende farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per preparare insalate, salse, consumarle direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in che momento desidera raccoglierle. La risposta sarà ovviamente condizionata dall'irraggiamento estivo medio della regione in cui si trova il suo giardino. Tranquillo, la scelta è ampia e per ogni situazione c'è un pomodoro! E se è vero che il pomodoro ha bisogno di molto sole, di molto calore, non necessita necessariamente di molto spazio. Perciò, non privarti di coltivarlo in vaso sul tuo balcone dove privilegerai le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, gli steli e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La raccolta: a seconda delle varietà, dalle precoci alle tardive, possono passare da 50 a 100 giorni tra la data del trapianto e la raccolta. Non esiste un trucco che permetta di dire con certezza che un pomodoro ha raggiunto la sua completa maturazione. La raccolta avverrà quando, almeno, sarà completamente colorato come annunciato e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostrerà un leggero ammorbidimento. Avrai cura, per una migliore conservazione, di raccogliere il frutto con il suo peduncolo.

La conservazione: i pomodori si conservano meno a lungo quanto più elevato è il loro contenuto d'acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto verdure del tuo frigorifero o lasciati all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come confetture di pomodoro, pomodori secchi, salse, frutta surgelata, conserve, marmellate o succhi. Amiamo confitarli perché è semplice e così gustoso: taglia i tuoi pomodori a metà, raccogli il succo. Posiziona le tue mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del forno. Salali, pepali, zuccherali e infornali a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togli i tuoi pomodori e consumali subito o conservali in un barattolo di vetro e aggiungi olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere: è consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per ridurre al minimo i rischi di perdita totale del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno della 'buccia nera del pomodoro' - non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzza una macerazione di consolida ricca di calcio sulle tue piante.
Durante il trapianto, non esitare ad interrare il piede fino alle prime foglie. Questo avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di un bel raccolto di frutti.
Le associazioni vincenti in giardino sono spesso le stesse nel piatto. È un buon modo mnemonico per ricordare che il pomodoro e il basilico vanno d'accordo insieme.