Carota da foraggio Jaune du Doubs Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Carota Gialla del Doubs è una varietà originaria della Franca Contea, coltivata in passato come foraggio, di cui si riscoprono le qualità gustative. Questa carota produce belle radici di colore giallo vivace, di grosso calibro e dal sapore dolce. Si conserva in modo eccezionale. Semina da febbraio a giugno per un raccolto da giugno a novembre.

La carota è apprezzata per il suo sapore dolce e zuccherino e per i suoi molteplici usi: grattugiata, in minestra o come accompagnamento a carni e pesci.

La Carota è una pianta erbacea biennale, coltivata come annuale, che appartiene alla famiglia delle Apiaceae (precedentemente Ombrellifere). Questo ortaggio dalle foglie molto frastagliate è coltivato per le sue radici carnose. A seconda delle varietà, possono essere lunghe, semi-lunghe o talvolta tonde. Le carote sono generalmente di colore arancione ma possono anche essere gialle, bianche o viola. La carota, ricca di carotene, si consuma sia cruda che cotta. Le sue foglie sono deliziose nelle zuppe.

Nell'orto, seminala in un luogo soleggiato o a mezz'ombra. La carota non è esigente riguardo alla natura del terreno. Tuttavia, le radici più belle si otterranno in un terreno ricco, leggero e tendente al sabbioso. È importante preparare bene il terreno con una vangatura profonda (30 cm) in autunno, durante la quale si interreranno 2-3 kg di letame ben decomposto o compost. Tutti i sassi verranno rimossi durante questa operazione. La semina avviene da febbraio (sotto protezione) a luglio.

Raccolta: A seconda della varietà, le carote si raccolgono da 3 a 6 mesi dopo la semina. Durante la stagione, raccogli le carote man mano che ne hai bisogno. Per estrarre le radici dal terreno, usa una forca da vanga facendo attenzione a non danneggiare la radice. Le ferite sulle radici possono causare marciumi durante la conservazione. Lascia asciugare le radici al sole e sul terreno per mezza giornata.

Conservazione: nelle regioni con inverni miti, può avvenire direttamente nel terreno, sul luogo di coltivazione, ma questo occupa spazio nell'orto. In questo caso, proteggi le radici dal gelo con uno spesso strato di foglie secche. Il metodo più semplice rimane la conservazione al chiuso. Dopo la raccolta, taglia il fogliame a livello del colletto. In un luogo al riparo dal gelo e ventilato, disponi le radici una accanto all'altra su un letto di sabbia. Coprile con uno strato di 2 cm di sabbia e posiziona il successivo strato.

Il trucco del giardiniere:

Due trucchi per limitare le erbacce:

- fai una falsa semina: circa 2-3 settimane prima della semina, prepara finemente il terreno. Aspetta che i semi delle erbacce presenti nel terreno inizino a germogliare. Non appena compaiono, rastrelli in superficie e in modo incrociato per eliminare queste piantine. Puoi quindi iniziare la semina.

- semina sulla stessa fila e nello stesso momento ravanelli e carote. Una volta effettuata, la raccolta dei ravanelli lascerà spazio alle carote per crescere.