Pomodoro ciliegino/datterino Cherry Orange

Il Pomodoro Cherry Orange è una varietà tipo Ciliegia con una produzione abbondante. Offre numerosi piccoli frutti arancioni, dolci, che renderanno più allegri gli aperitivi tra amici o i picnic. Pensate anche a questa varietà se volete far scoprire il gusto del pomodoro ai vostri bambini. Adorano i piccoli frutti dai colori brillanti che possono essere mangiati direttamente nell'orto. La piantagione delle piantine si effettua da aprile a giugno dopo le ultime gelate quando le piante hanno raggiunto una quindicina di centimetri. Il Pomodoro Cherry Orange si raccoglie da luglio a ottobre.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto tempo prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchini, patate, peperoncini. Il Pomodoro ha impiegato molto tempo a conquistare il nostro palato. E per una buona ragione: per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali ma era considerata tossica a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra Solanacea. È diventata una presenza abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, ma viene coltivata come annuale nei nostri territori. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può anche essere coltivato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.

È un ortaggio che presenta numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte degli ortaggi, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza di vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalata o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata... Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta : I periodi di raccolta variano in base alla precocità: le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la semina, le varietà a media stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e quando la sua consistenza, pur rimanendo soda, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il suo picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si attesta tra 10 e 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccoglietene il succo. Disponete le mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla teglia del forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete dell'olio d'oliva.

Il consiglio del giardiniere : Per limitare le annaffiature, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche le erbacce.