Pomodoro a forma allungata Bellandine F1

Il  Pomodoro Bellandine F1 è un'ottima miglioramento del famoso 'Cornue des Andes', dal quale si distingue per la sua crescita vigorosa, la sua produttività e la minore sensibilità alla 'apice nero'. Questa varietà produce frutti allungati e a forma di corno, carnosi, che pesano 100 a 200 g, ben regolari, dai colori vivaci e poco acidi, in modo costante lungo tutta la stagione. La Bellandine si presta perfettamente per le insalate estive e le salse cucinate. La piantagione dei semenzali si effettua da maggio a giugno dopo le ultime gelate quando le piante hanno raggiunto una quindicina di centimetri. Raccogliete da luglio-agosto a ottobre.

Il pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Restiamo sempre sorpresi dalla ricchezza genetica di questa solanacea. Il termine 'pomodoro' deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Esistono frutti di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e dimensioni. Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo insieme al fagiolo, al mais, allo zucchino, alle patate, al peperoncino. Ci ha messo notevolmente più tempo per arrivare sulle nostre tavole. E con ragione! Per lungo tempo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della mandragora, un'altra solanacea. È diventato un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il pomodoro è una erbacea perenne in climi tropicali, coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

Dobbiamo ammettere che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo, più rilascia questo prezioso nutriente e lo rende disponibile e assimilabile dall'organismo. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C (in particolare quando è crudo), provitamina A e oligoelementi.

La raccolta : 'Bellandine F1' è una varietà di precocità media, può fruttificare da luglio ad ottobre a seconda della data di piantagione e delle condizioni climatiche e di coltivazione (in serra o all'aperto). Non esiste un trucco che permetta di dire con certezza a priori che un pomodoro ha raggiunto la completa maturazione. La raccolta si effettuerà quando, almeno, è completamente colorato come annunciato e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il picciolo.

La conservazione : i pomodori si conservano a una temperatura ottimale di 10-15°C. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto delle verdure del vostro frigorifero o all'aria aperta. Tuttavia, la conservazione in frigorifero altera le qualità gustative dei frutti. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti surgelati, le conserve, le marmellate o i succhi. Adoriamo confitarli perché è semplice e così gustoso: tagliate i pomodori a metà, raccogliete il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla griglia del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate, poi infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori e consumateli immediatamente o conservateli in un vaso di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere : È consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per minimizzare i rischi di perdita totale del raccolto legati a un imprevisto climatico o a una particolare patologia. Per ovviare al fenomeno dell''apice nero del pomodoro' - non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzzate una macerazione di consolida ricca di calcio sulle vostre piante. Attenzione: Durante il trapianto delle piante innestate, non seppellite assolutamente il punto d'innesto!