Lavandula officinalis - Lavanda

La Lavanda officinale o Lavanda vera è un arbusto sempreverde tipico della Provenza, famoso per i suoi fiori profumati e il suo fogliame aromatico. Questa varietà è rustica e può essere coltivata sia in piena terra che in vaso. La Lavanda officinale è allo stesso tempo ornamentale, aromatica e medicinale. Piantatela in primavera (o in autunno per i climi miti) e raccogliete in estate.

La Lavanda officinale è allo stesso tempo ornamentale, aromatica e medicinale. Cresce naturalmente nelle regioni mediterranee, in luoghi rocciosi e soleggiati. Si tratta di un piccolo arbusto che raggiunge un'altezza di 60 cm per 40 cm di larghezza. Le spighe floreali viola molto profumate appaiono da giugno ad agosto. Le sue foglie lineari sono persistenti, di colore verde-grigio con riflessi argentati.

Facile da coltivare, la Lavanda officinale si adatta sia in piena terra che in vaso. Nel giardino ornamentale, i suoi fiori profumati e decorativi si integreranno perfettamente nei bordi. Posizionata nell'orto, questa pianta mellifera attirerà gli insetti impollinatori. Le api apprezzeranno di raccogliere il nettare dai suoi fiori e produrranno un miele chiaro molto gustoso. Coltivata in vaso, arricchirà le terrazze e i balconi. La Lavanda officinale è rustica e tollera temperature fino a -20°C.

I fiori secchi profumano piacevolmente la biancheria o i pot-pourri. L'uso della lavanda in cucina è meno conosciuto ma altrettanto interessante. Le foglie aromatizzano le carni bianche, le carni di caccia o le marinature. I fiori arricchiscono o profumano insalate, carni arrosto, gelati o budini. Vanno utilizzati con parsimonia in quanto il loro profumo è intenso.

Inoltre, la Lavanda è rinomata per le sue virtù antisettiche, calmanti e purificanti.

Il raccolto : Tagliate i fiori da giugno a settembre. Se volete farli essiccare, raccogliete spighe che non sono ancora mature, preferibilmente al mattino. Le foglie si raccolgono a maggio.

La conservazione : le foglie possono essere messe ad asciugare all'ombra e poi conservate in un contenitore al riparo dalla luce e dall'umidità. Per far essiccare i fiori, appendete un mazzo di spighe, con la testa in giù, in un luogo asciutto e ben ventilato.

Il trucchetto del giardiniere : Posizionate la Lavanda ai piedi delle vostre rose per allontanare gli afidi !