Scalogno Golden Gourmet
Scalogno Golden Gourmet
Allium cepa aggregatum Golden Gourmet
Scalogno
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Disponibile in 3 taglie
Disponibile in 3 taglie
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Disponibile in 2 taglie
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Altre informazioni
Garantiamo la qualità delle nostre piante per un intero ciclo di crescita e sostituiremo a nostre spese qualsiasi pianta che non si riprenda nelle normali condizioni climatiche e di impianto.
Descrizione del prodotto
Lo scalogno Golden Gourmet è una varietà che produce scalogni dalla buccia dorata e dalla polpa fine e saporita. Questa varietà offre buone rese ed è ben adatta alla conservazione invernale. Piantate gli scalogni rosa da febbraio ad aprile (o in autunno per i climi miti) e raccogliete a luglio agosto.
Lo scalogno, così come l'aglio e la cipolla, fa parte della famiglia delle Liliacee. Questa pianta erbacea produce un insieme di piccoli bulbi sovrastati da steli stretti e tubolari. Il suo sapore fine è apprezzato in cucina. Si consuma crudo, finemente tritato per aromatizzare insalate e verdure crude. Cotto, profuma piatti in umido, salse e si gusta anche confettato. Lo scalogno è ricco di vitamine B, C, E e di sali minerali come magnesio, ferro e selenio.
Si distinguono principalmente 2 categorie di scalogno: il rosa e il grigio.
Lo scalogno rosa è il più comune e comprende varietà tonde, lunghe e semi-lunghe.
Lo scalogno grigio ha un bulbo lungo e arcuato; è più aromatico ma si conserva per meno tempo.
La raccolta: gli scalogni si raccolgono in estate, quando le foglie iniziano a ingiallire. Le raccolte possono iniziare da giugno per lo scalogno grigio e da luglio per lo scalogno rosa. Sgusciate i bulbi e lasciateli asciugare 2 o 3 giorni sulla terra al sole. Anche le foglie si raccolgono quando sono verdi, in primavera, non appena il bulbo si è formato.
La conservazione: tagliate gli steli a 1 cm sopra il colletto o, se lo stato degli steli lo permette, trecciateli per appenderli. Verificate che i bulbi non presentino ammaccature per evitare la putrefazione che potrebbe contaminare l'intera raccolta. Conservateli in un luogo asciutto, fresco e ben aerato. Lo scalogno grigio si conserva per 6-7 mesi e lo scalogno rosa tra 10 e 12 mesi.
Il consiglio del giardiniere: lo scalogno apprezza la compagnia delle fragole, delle carote e delle insalate.
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Raccolta
Porto
Fogliame
Piantagione e cura
Lo scalogno si trova bene in un terreno leggero, ricco e ben drenato. Tema gli eccessi di umidità che fanno marcire i bulbi. È consigliabile piantarlo su tumuli per favorire il drenaggio dell'acqua. Allo stesso modo, per evitare il marciume dei bulbi, il terreno non dovrebbe aver ricevuto concime per almeno un anno. Gli scalogni grigi si piantano in ottobre-novembre mentre gli scalogni rosa si piantano in primavera, da febbraio ad aprile. Nelle regioni con inverni miti, puoi anche piantare gli scalogni rosa in autunno, in ottobre-novembre.
Sgretolate la terra. Spaziate le file di 25 cm. Sollevate la terra lungo l'intera fila per formare un tumulo alto 10 cm. Livellate la sommità. Piantate a zigzag i bulbi ogni 20 cm, punta verso l'alto, infilandoli leggermente. Coprite molto leggermente con terra fina, la punta deve affiorare dal terreno. Non è necessario annaffiare.
Zappate regolarmente durante il mese successivo alla piantagione.
Cultura
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di piantagione indicato sul nostro sito web si applica alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma). Tale periodo puo’ variare a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), ritardate la piantagione di 2-3 settimane in primavera e anticipatela di 2-3 settimane in autunno rispetto alle date indicate.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), è preferibile piantare in tarda primavera (maggio-giugno), una volta scongiurato rischio di gelate tardive, oppure alla fine dell’estate (agosto), prima che le gelate precoci si verifichino già a settembre in alta quota.
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma).
Esso varia a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), la fioritura sarà ritardata di 2-3 settimane rispetto alle date indicate, a causa della primavera più fresca e degli inverni più rigidi.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), la fioritura sarà ritardata di 4-6 settimane. Avverrà principalmente tra giugno e agosto a seconda dell'altitudine.
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