Aglio orsino (bulbi)

Bulbo erbaceo perenne, caratteristico della famiglia degli alliums per il suo odore di aglio ma che si differenzia per una fioritura bianca in piccole ombrelle.

L'aglio degli orsi ha un'infiorescenza a ombrelle stellate bianco-giallastre, un fusto floreale di 30-35 cm che porterà un tocco di colore nel tuo giardino già alla fine dell'inverno. I ciuffi di larghe foglie ondulate e nervate costituiscono importanti masse. Se schiacci leggermente le foglie, si sprigionerà un odore d'aglio.

L'allium ursinum è una pianta da sottobosco che apprezza i terreni profondi e umidi, in mezz'ombra crea scenari eccezionali. La sua rusticità le permette di moltiplicarsi da sola.

Abbinare con le Orecchie d'orso (Stachys Byzantina ‘Big Ears'), le viole, o i Giacinti dei boschi (Hyacinthoïde non scripta).
 

L'allium ursinum deve il suo nome al celtico (all : bruciante e ursinum : orsi), è apprezzato dagli orsi all'uscita dall'ibernazione. L'aglio degli orsi è una pianta medicinale molto antica conosciuta dai Celti e dai Germani. Si può mangiare il suo bulbo o le sue foglie come condimento. Le foglie possono essere consumate crude in insalata.