Sambuco nero Cherry Lace

Il Sambucus nigra 'Cherry Lace' è una selezione del Sambuco nero scuro e vaporoso, notevole per i suoi colori e il suo disegno. È anche un arbusto dallo sviluppo moderato che trova facilmente il suo posto in un piccolo giardino. Si veste di un fogliame profondamente inciso, di tessitura fine, che ricorda quello di alcune aceri giapponesi. Durante la fioritura, questo fogliame color ciliegia nera forma un'associazione cromatica perfetta con i fiori in sfumature di rosa ciliegia a rosa pallido. Una pianta molto bella, perfettamente rustica, poco esigente e quasi priva di manutenzione.

Il Sambucus nigra 'Cherry Lace' ('Hyfjolais') è un arbusto deciduo della famiglia delle Adossacee. Si tratta di un recente ibrido di piante Hyfryd. Il suo antenato selvatico, il Sambucus nigra, è diffuso in Europa, in Nord Africa e fino alla Asia Minore. Il Sambuco nero è una specie opportunista e molto adattabile, che si trova un po' ovunque in Francia nei boschi chiari, nelle siepi, nei terreni incolti, sulle dune costiere o anche vicino alle abitazioni e agli esseri umani con i quali convive da millenni. Si tratta quindi di un arbusto poco esigente e veramente facile da coltivare ovunque. Tollerare perfettamente i terreni argillo-calcarei, anche relativamente secchi se profondi.
Il cultivar 'Cherry Lace', di crescita lenta, non supera 1,50 m in tutte le direzioni all'età di 10 anni. La sua forma è cespugliosa e espansa. I suoi rami legnosi sono verrucosi, di colore grigiastro e sono riempiti di midollo bianco. Portano un fogliame particolarmente elegante; le sue foglie sono divise in numerose piccole foglioline molto sottili, laciniate, leggermente lucide. Le giovani foglie sono di colore verde-rossastro, si schiudono diventando molto scure, quasi nere. La fioritura avviene di solito a giugno (un po' prima o un po' dopo a seconda del clima). Prende la forma di falsi ombrelli che misurano fino a 25 cm di diametro e rimangono decorativi per lungo tempo. Ognuno è composto da numerose piccole fiori a 5 petali. Nel corso dei giorni, questi fiori passano dal bianco bordato di rosa ciliegia al bianco rosato, creando su scala di arbusto un delizioso camaieu. Questa fioritura, leggermente profumata, attira numerosi insetti impollinatori. I frutti, commestibili e gustosi, sono bacche nere-viola, dalla polpa molle, che misurano da 6 a 8 mm di diametro.

Il Sambuco 'Cherry Lace' è un bell'arbusto per una piccola siepe fiorita, ma non sfigura nemmeno piantato in isolato, all'avanguardia di un grande massiccio arbustivo o di fronte a un bordo di Alchemilla e 'Euforbia variegata 'Wilcott' per esempio. Come tutti i suoi Sambuchi, è molto rustico e facile da abbinare ad altri arbusti a fioritura primaverile o estiva. Potrai anche coltivarlo in un grande vaso o in un contenitore per 3 o 4 anni. Si può abbinare ad esempio a lillà di piccole dimensioni ('Tinkerbelle', S. microphylla 'Superba'), seringati, a cespugli di rose paesaggistiche con fiori semplici come 'Astronomia', al Weigela florida 'Big Love' molto compatto con fiori rosa cipria e molti altri arbusti ancora.

In cucina: i fiori si preparano in pastella, o in sciroppo, facendoli macerare nello zucchero. I boccioli sott'aceto vengono utilizzati per insaporire le insalate, e le bacche si consumano in succo, gelatine o marmellate, o in vino. Profumano piacevolmente le torte di mele. Solo fiori e bacche privi dei loro piccioli sono commestibili, il resto della pianta può risultare tossico.

Sapere che: le foglie di sambuco sono conosciute per accelerare il compostaggio. Il purè di foglie di sambuco nero si rivela utile in agricoltura biologica per combattere la peronospora e gli attacchi di afidi o roditori. Fate macerare 1 kg di foglie per alcuni giorni, in 10 L d'acqua, e spruzzate con discernimento. Si può anche piantarlo in un frutteto, dove attira gli uccelli predatori di insetti.