Ribes rosso Ribest Sonette

Il Ribes rosso a grappoli Ribest® ‘Sonette’® forma un arbusto con rami eretti di circa 1,50 m di altezza, con una vegetazione sana e vigorosa. Selezionata per il suo alto rendimento, con lunghe grappoli di grosse bacche dal gusto molto dolce, questa varietà risponde perfettamente a criteri di prestazione, esigenza e qualità. I frutti incredibilmente succosi e saporiti iniziano a maturare all'inizio di agosto. Sono apprezzati sia al naturale subito dopo la raccolta, per arricchire le insalate, che cucinati per esaltare il sapore dei piatti salati o per sublimare i dessert.

Piantate questo ribes rosso in una posizione soleggiata parzialmente ombreggiata in un terreno ben drenato, ricco di nutrienti, queste sono le condizioni ottimali per ottime raccolte. Si integra facilmente in una piccola siepe commestibile, in un giardino nutritivo o coltivato in un vaso sufficientemente grande, su un balcone. Per mantenere una crescita sana e una produzione ottimale, ogni anno è necessario potare, rimuovendo 1/3 dei rami a livello del suolo, in modo da favorire l'arrivo di nuovi rami portatori di frutti.

Il Ribes rosso, in latino Ribes rubrum, è talvolta chiamato anche Gadelle o Raisinet. Appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come il Ribes nero, da cui si distingue per i suoi frutti riuniti in grappoli. Le origini delle regioni temperate dell'emisfero settentrionale e delle Ande conferiscono al Ribes una grande resistenza al freddo. Coltivato da molto tempo, è stato introdotto in Francia nel Medioevo. Storicamente, nel XIV secolo, è stato principalmente utilizzato come pianta medicinale, gli speziali e guaritori gli attribuivano potenti virtù (antifebbrile, digestiva, lassativa, diuretica e depurativa). Nel XV e XVI secolo, il ribes appare nei giardini francesi. Poi nel XVIII secolo, danesi e olandesi intensificarono la coltivazione dei ribes e li diffusero nel mondo.

Il Ribes rubrum Ribest ® ‘Sonette’ ® è un ibrido svizzero molto recente della gamma Ribest ®. Una gamma composta da varietà di ribes selezionate per i loro alti rendimenti, con frutti ben carnosi e ricchi di zucchero, su piante vigorose e resistenti alle malattie. Forma un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, il cui legno è tenero e dotato di un midollo abbondante. Questo cespuglio, molto rustico, raggiungerà 1,50 m di altezza per 1,20 m di larghezza. Il fogliame è deciduo, composto da foglie palmate, lobate e aromatiche, di colore verde medio, profumato. La fioritura avviene in aprile, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdastri a brunastri insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. Tardiva, la raccolta si estende dall'inizio di agosto fino alla fine di agosto. Produce una quantità elevata di lunghe grappoli compatti, composti da numerose bacche rotonde e traslucide. A maturità, le ribes sono di un rosso vivace, brillante e luminoso, piene di una polpa succosa, fruttata, dolce e leggermente acidula, contenente minuscoli semi.

Il Ribes rosso Sonette è autofertile, non ha quindi bisogno di un compagno per fruttificare, ma la presenza di un'altra varietà nelle vicinanze aumenterà la produzione. La raccolta avviene man mano che i frutti maturano ed è semplificata dalla dimensione dei lunghi grappoli. La produzione di un ribes è di circa 3-5 kg di frutti per pianta a seconda dell'età e delle condizioni di coltivazione della pianta. Tutte le varietà di ribes sono ricche di vitamina C, antiossidanti, minerali, oligoelementi, potassio, calcio e fosforo, sono veri alleati per la salute. Inoltre, sono tra i piccoli frutti meno calorici (50 kcal per 100 g). Ricchi di nutrienti, sono squisiti da gustare freschi e, per maggior golosità, si possono cospargere con un po' di zucchero cristallizzato. Ottime per gelatine o marmellate, si possono utilizzare anche per guarnire torte e preparare dolci. Saranno perfette per la preparazione di sorbetti o gelati, in accompagnamento a carni rosse o per dare un tocco in più alle insalate composte.

In estate, questo ribes, con i suoi lunghi grappoli pendenti, simili a una fila di perle, saprà portare piacere e incanto al giardino. Puoi abbinarlo a cassis, lamponi o altre varietà di piccoli frutti per formare una siepe commestibile, che rinforzerà con i suoi molteplici vantaggi culinari. Come in ogni impianto, è importante, in una piantagione di ribes, alternare specie e varietà, dove possibile. In questo modo si limita il rischio di malattie e si favorisce l'impollinazione, anche se la varietà è autofertile. È possibile coltivarlo in vaso, ma è necessario scegliere un contenitore alto almeno 40 cm e assicurarsi di annaffiare regolarmente con acqua non calcarea.