Melo Reinette de Brive

Il Melo 'Reinette de Brive' è una varietà antica, rustica e gode di una produttività regolare. La mela è descritta come la migliore mela da conservazione in alcuni testi. È inoltre un frutto di grande qualità, il suo aroma molto vegetale è atipico, si possono percepire note erbacee o di foglia fresca.  Dal punto di vista esteriore, la mela è gialla con macchie brune e un anello corticale piuttosto largo intorno al picciolo, che le ha valso il soprannome di reinette à cul noir. La buccia talvolta si colora di un leggero rosa alla luce del sole.

Il melo è un albero autoctono in Europa, in particolare in Francia dove la sua presenza è documentata fin dall'antichità. Il Melo 'Reinette de Brive' è una vecchia varietà le cui origini sono localizzate tra il Limousin e l'Ardèche. L'albero mostra una produttività regolare nonostante una vigoria media. La fioritura bianca, semi tardiva a tardiva, evita le gelate più distruttive. Questo melo si coltiva molto bene fino in media montagna. Autosterile, è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avviene nello stesso periodo. Le varietà 'Reinette de Caux' e 'Reine des Reinette' sono i migliori impollinatori, 'Golden Delicious' andrà benissimo. La raccolta avviene in novembre e i frutti raccolti si consumeranno fino ad aprile-maggio, e ancora più a lungo se le condizioni di conservazione sono ottimali. Per apprezzarne tutti gli aromi, è consigliabile mangiare queste mele solo a partire da gennaio. Per la conservazione, è necessario un locale fresco e ben aerato, con una temperatura ideale di 8°C, un garage o un seminterrato saranno migliori di una cantina, spesso troppo umida. Si conservano le mele raccolte e non cadute, posizionate su griglie o cassette ben pulite, piatte con il picciolo in basso e idealmente separate l'una dall'altra di 1 o 2 cm lasciati vuoti.

I frutti sono di buon calibro, leggermente più grandi della media delle mele, sono rotondi leggermente conici. Il colore della buccia è giallo oro per il fondo, segnato da piccole macchie di colore bronzo e ornato da un ampio cerchio marrone intorno al picciolo. Questa buccia dall'aspetto ruvido racchiude una polpa molto profumata, Il dizionario di Pomologia di André Leroy la descrive come squisita. È succosa, dolce e acidula quanto basta.

Queste mele sono particolarmente buone da mangiare. Possono naturalmente essere consumate in pasticceria, nelle marmellate o in piatti salati, in abbinamento con formaggi normanni ad esempio.

L'assottigliamento dei frutti è obbligatorio per questa varietà, conservare uno o due frutti per grappolo in base alla vigoria dei rami che li portano.