Barbabietola rossa Nobol

La barbabietola rossa Nobol è una varietà migliorata di tipo Globe, che produce belle radici rotonde e carnose, dalla buccia liscia e dalla polpa rossa scura, omogenea e dolce. È una varietà vigorosa e produttiva. Le Barbabietole si consumano cotte (in insalate, mousse, vasetti...) o crude, grattugiate e mescolate ad altre verdure crude. Le zolle di questa varietà si piantano da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una raccolta da luglio a ottobre.

La barbabietola da orto è un ortaggio radice della famiglia delle Chenopodiacee. Solitamente consumata cotta e tagliata a cubetti, la barbabietola può essere anche preparata in mousse o vasetti. Cruda, può essere grattugiata e mescolata ad altre verdure crude. Quanto alle foglie, nervate di rosso scuro, saranno deliziose preparate in mesclun o come gli spinaci. Esistono numerose varietà di barbabietola, che producono ortaggi dalla forma rotonda, allungata o appiattita e dal colore spesso rosso ma talvolta giallo, rosa o bianco.

Nell'orto, la Barbabietola apprezza le esposizioni soleggiate o semi-ombreggiate. Si trova bene in terreni freschi, ben drenati e mediamente ricchi.

La raccolta: Le barbabietole si raccolgono quando la radice è sufficientemente grande (circa 10 cm), a partire da luglio e poi secondo le necessità, fino ad ottobre.

La conservazione: raccogliete le barbabietole e lasciatele asciugare sul terreno per un giorno al sole. Tagliate le foglie a 1 cm sopra il colletto, spazzolate le barbabietole se necessario e conservatele in un luogo fresco e buio, idealmente sotto uno strato di sabbia secca. Le barbabietole si conservano perfettamente a lungo.

Il trucchetto del giardiniere: la barbabietola ama la compagnia delle lattughe, cipolle e cavoli. Al contrario, non gradisce la vicinanza con i porri o gli spinaci.