I 7 migliori pomodori da insalata
7 varietà di pomodori perfette per le insalate estive
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Esistono migliaia di varietà di pomodori, gustosi e colorati. Una tale varietà non rende certo facile la scelta per chi coltiva l’orto, anzi. Proprio come non tutti i pomodori sono adatti a essere farciti, non tutti sono indicati per preparare le insalate.
In questo caso, è preferibile scegliere varietà abbastanza saporite da essere gustate crude. Varietà dal carattere deciso, che non hanno bisogno di altro che di un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale per esaltare un’insalata di pomodori!
Pomodoro Ananas, Green Zebra, Rose de Berne o Cornue des Andes… scopri la nostra selezione dei migliori pomodori da insalata.
Pomodoro 'Cuor Di Bue', il vero cuore di bue
Il pomodoro cuore di bue autentico è una varietà antica, semi-precoce e produttiva, originaria del Sud America. Produce frutti grandi, lisci e rossi, a forma di cuore (cordiformi), che pesano in media da 200 a 300 g, talvolta persino tra 500 e 700 g ciascuno. La polpa del pomodoro ‘Cuor Di Bue’ è molto compatta e contiene pochissimi semi. Dolce e zuccherina, è eccezionalmente saporita. Ricco di vitamina C, sali minerali e microelementi, il pomodoro cuore di bue autentico è l’alleato indiscusso delle tue insalate estive.
Coltivare il pomodoro ‘Cuor Di Bue’
A crescita indeterminata, il pomodoro ‘Cuor Di Bue’ raggiunge 1,50 m di altezza a maturità, con un’espansione di 50 cm. Va sostenuto con un tutore o coltivato a spalliera. Pianta annuale non rustica, questa varietà antica predilige un’esposizione soleggiata e un terreno umido, leggero e ricco di sostanza organica. Si semina in vivaio a una temperatura di 20 °C tra i mesi di febbraio e marzo. In seguito, si trapianta in vasetto allo stadio di 3 foglie e poi in piena terra, una volta che il terreno si è ben riscaldato. La raccolta avviene circa 4 mesi dopo la semina.
Il pomodoro 'Ananas', bello quanto buono nelle insalate
Il pomodoro Ananas è una magnifica varietà tardiva, molto produttiva e resistente alle malattie. Produce frutti grandi che pesano in media tra 250 e 400 g ciascuno, arrivando talvolta a 1 kg. Di colore giallo-arancio e dalla forma irregolare, questa varietà di pomodoro offre una polpa densa, soda e succosa, dolce e molto profumata, con pochissimi semi. Il suo sapore incomparabile la rende un pomodoro eccellente per le insalate. Deve il suo nome all’aspetto che assume una volta tagliata a fette, che ricorda proprio quello di una fetta d’ananas. Una piccola sorpresa: il gusto delicato del pomodoro Ananas è generalmente molto apprezzato dai bambini.
Coltivare il pomodoro Ananas
Il pomodoro Ananas raggiunge 1,50 m di altezza a maturità e si estende per 50 cm. Deve quindi essere sostenuto con un tutore fin dalla messa a dimora. Si semina in letto caldo a 20 °C tra febbraio e aprile, oppure in vasetti da tenere in casa. Si trapianta in piena terra quando non c’è più il rischio di gelate e le piantine raggiungono un’altezza di 12-15 cm. In questa fase sono favorevoli un’esposizione soleggiata e un terreno ricco, sciolto e sano.
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Pomodoro 'Rose de Berne': polpa rosa e profumata
Il pomodoro Rose de Berne è una varietà antica di media stagione, originaria della Svizzera e poco produttiva. Produce frutti rotondi di medie dimensioni, del peso di circa 150-250 g. Con la buccia molto sottile, i frutti del Rose de Berne hanno una notevole polpa rosa, soda, succosa, dolce e molto profumata. Molto apprezzato dagli appassionati, questo pomodoro ha ottime qualità gustative, a condizione di raccoglierlo a perfetta maturazione. È quindi una delle migliori varietà di pomodoro da consumare in insalata.
Coltivare il pomodoro Rose de Berne
A crescita indeterminata, il Rose de Berne può raggiungere fino a 2 m di altezza in condizioni di coltivazione favorevoli. Si semina tra febbraio e maggio, per una raccolta scalare da luglio a ottobre. Va assolutamente sostenuto con un tutore o palizzato a spalliera fin dal trapianto delle piantine in piena terra. Il pomodoro Rose de Berne resiste bene ai climi freschi e umidi, il che ne rende facile la coltivazione nelle zone con estati brevi. Resistente alle malattie, è in particolare poco sensibile alla peronospora, un aspetto raro per un pomodoro che merita di essere sottolineato.
Pomodoro 'Lemon Boy': dolce, dal magnifico giallo brillante
Il pomodoro Lemon Boy è una varietà vigorosa e medio-tardiva, produttiva e resistente alle malattie. Produce frutti carnosi e lisci, del peso di circa 160 g ciascuno e di un giallo brillante. Si gustano in ottime insalate estive grazie, non solo al loro sapore delicato e privo di acidità, ma anche al loro magnifico colore, che rallegra i piatti.
Pomodoro Lemon Boy – Mark Levisay – Flickr
Coltivare il pomodoro Lemon Boy
A crescita rapida, il pomodoro Lemon Boy può raggiungere da 1,80 m a 2 m di altezza a maturità e va sostenuto con un tutore fin dall’inizio della crescita. Pianta esigente in fatto di calore e luce, il Lemon Boy si coltiva come annuale, in un’esposizione calda e soleggiata e in un terreno ricco di humus, leggero, profondo e ben drenato. Si semina da febbraio ad aprile al riparo, in ambiente riscaldato, a 20 °C. Le piantine si trapiantano in piena terra tra aprile e giugno, dopo le ultime gelate, per raccogliere i frutti da luglio a ottobre.
Pomodoro 'Cornue des Andes': tra le migliori varietà
Il pomodoro Cornue des Andes è una varietà antica, precoce e produttiva. Deve il suo nome ai frutti allungati, che hanno la forma di corna o peperoncini. Frutti lisci, di colore rosso vivace, che pesano in media tra 80 e 150 g. La polpa del pomodoro Cornue des Andes è soda e non acida. Poco succosa e senza semi, grazie alle sue eccellenti qualità gustative è perfetta per le insalate. È considerata, infatti, una delle migliori varietà di pomodoro, sia per il gusto sia per la produttività.
Coltivare il pomodoro Cornue des Andes
A crescita indeterminata, il pomodoro Cornue des Andes raggiunge in media 1,50 m di altezza e 50 cm di larghezza a maturità.
Esigente in fatto di calore, si coltiva come annuale in esposizione soleggiata, e in un terreno ricco, leggero, drenante e fresco.
Il Cornue des Andes si semina tra i mesi di febbraio e aprile in letto caldo a 20 °C, oppure in vasetti al chiuso. Le piantine si trapiantano in piena terra tra aprile e giugno, quando ogni rischio di gelate è scongiurato, per una raccolta da luglio a settembre.
Pomodoro 'Noire de Crimée', varietà rinomata e imperdibile
Il pomodoro ‘Noire de Crimée’ è una varietà antica molto rinomata, che produce frutti grandi del peso medio di 250-500 g. I frutti sono costoluti, leggermente appiattiti nella parte superiore e hanno la buccia e la polpa di colore porpora scuro. La polpa del pomodoro ‘Noire de Crimée’ è consistente, dolce e zuccherina e contiene pochi semi. Questo pomodoro è una varietà immancabile nell’orto. Si presta alla preparazione di deliziose insalate, il cui gusto poco acido è molto apprezzato dai bambini.
Coltivare il pomodoro ‘Noire de Crimée’
A crescita indeterminata, il pomodoro ‘Noire de Crimée’ raggiunge un’altezza compresa tra 1,50 m e 2 m a maturità e deve quindi essere sostenuto con un tutore fin dalla messa a dimora. Predilige estati calde e soleggiate e terreni umidi, argilloso-limosi (ricchi e leggeri). Si semina il pomodoro ‘Noire de Crimée’ tra marzo e aprile al riparo, in ambiente riscaldato a 20 °C, e si mette a dimora in mini pani di terra tra i mesi di maggio e giugno, dopo le ultime gelate, per raccoglierlo da luglio a ottobre.
Pomodoro 'Green Zebra': gusto acidulo per le insalate
Il pomodoro Green Zebra è una varietà produttiva, l’unica a produrre frutti con la buccia verde anice striata di giallo-arancio. Anche la polpa mantiene la sua tonalità verde smeraldo a maturazione. Frutti sodi dal sapore dolce, acidulo e dalla consistenza fondente, perfetti per insalate colorate che abbinano il dolce e il salato. Considerato antico, fa però parte dei pomodori del Novecento: è stato creato nel 1985, per la precisione.
Coltivare il pomodoro Green Zebra
A crescita rapida, il pomodoro Green Zebra può raggiungere un’altezza compresa tra 1,80 e 2 m a maturità e deve assolutamente essere allevato a spalliera sin dal trapianto in piena terra. Si semina al caldo a 20 °C tra i mesi di febbraio e aprile, prima di trapiantare le piantine a partire da metà maggio, una volta passato il rischio di gelate. La raccolta si protrae per tutta l’estate, tra i mesi di luglio e ottobre.
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