Pluot: piantagione, coltivazione, raccolta

Descrizione e botanica

Il pluot, soprannominato anche “albicocca-prugna”, “plumcot” o “uovo di dinosauro”, è un albero da frutto della famiglia delle rosacee, come l’albicocco, il mandorlo e il pesco. Si tratta di una specie interspecifica, un nuovo frutto ibrido, risultato dell’incrocio tra una prugna (Prunus domestica al 70%) e un’albicocca (Prunus armeniaca al 30%). La sua ibridazione è stata sviluppata nel 1988 negli Stati Uniti da Chris Floyd Zaiger, selezionatore e sviluppatore californiano di varietà di frutti a nocciolo. Pluot® è ora un marchio registrato. Oggi si declina in circa 25 varietà ibride come ‘Flavor Candy‘ o ‘Flavor Supreme’, che fu la prima varietà di Pluot® introdotta sul mercato.

Il pluot forma un albero semi-nano dal portamento aperto che non supererà i 3,50 m di altezza in età adulta. Ciò rende questo fruttifero interessante per i piccoli giardini. La silhouette è naturalmente espansa. I rami portano un fogliame caduco. Come nel susino, i rami del pluot sono piuttosto fragili sotto il peso dei frutti. Le foglie sono lunghe, ovali, misurano 8-15 cm per 3-4 cm di larghezza, con un picciolo corto. Di colore verde brillante, sono lisce e presentano margini crenati.

La fioritura avviene in marzo-aprile sui rami dell’anno precedente. Il pluot si copre allora di piccoli fiori rosa pallido tipici delle rosacee, hanno forma di coppa e sono composti da 5 sepali e 5 petali peduncolati. I fiori sono ermafroditi. La maggior parte delle varietà sono autofertili (Pluot® Pink Candy®, Pluot® Pink Candy®, Pluot® Purple Candy®), quindi non è necessario avere un altro albicocco o susino nelle vicinanze per garantire una buona fruttificazione. Le varietà autosterili fruttificheranno meglio con l’impollinazione incrociata piantando un susino nelle vicinanze che migliorerà la fertilità.

Una volta impollinati dalle api, i fiori si trasformano in grossi frutti: i Pluot. Si raccolgono da giugno fino ad agosto a seconda delle regioni. Con la loro buccia liscia, i Pluot assomigliano molto alle prugne, ma le loro dimensioni li avvicinano più alle pesche. I frutti sono rotondi, grandi come pesche di circa 6 cm di diametro e conservano la piccola piega tipica dell’albicocca. L’epidermide è sottile, il suo colore varia dal porpora scuro al rosa-rosso, a volte è bicolore e punteggiato di macchie colorate. Sono spesso ricoperti da una pruina che scompare al tatto. Contengono una polpa succosa e dolce, gialla o rossa, molto profumata, il cui sapore acidulo e la texture sono vicini a quelli dell’albicocca. Generalmente ci vorranno 3 anni prima del primo raccolto.

Il pluot è un ibrido tra la prugna e l’albicocca

Principali varietà

Pluot Flavor Candy

Questa varietà autofertile produce pluot bicolori, gialli e rosso-viola in luglio. Per migliorare la fertilità: Golden Japan è ideale.

• Periodo di fioritura Maggio, Giugno
• Altezza a maturità 2,50 m

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Pluot Flavor Supreme

È la prima varietà di Pluot® apparsa sul mercato. Non è autofertile. Sarà necessario un altro esemplare di Peschi piantato nelle vicinanze.

• Periodo di fioritura Aprile
• Altezza a maturità 3,50 m

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Pluot Pink Candy

Una varietà produttiva, autofertile, molto dolce con aromi di frutti esotici.

• Periodo di fioritura Maggio
• Altezza a maturità 2,50 m

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Pluot Purple Candy

Questa varietà è autofertile. È compatta e produttiva.

• Periodo di fioritura Maggio
• Altezza a maturità 2,50 m

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Piantagione

Dove piantarlo?

Perfettamente rustico, il pluot è in grado di sopportare temperature fino a -35 °C, il che permette di coltivarlo in tutte le regioni. Nelle zone più fredde, preferite una posizione riparata dai venti del nord e dell’est per proteggere la fioritura.

Per ottenere bei frutti, piantatelo al sole in un terreno neutro, leggero, profondo e ben drenato, senza ristagni d’acqua. Non tollera i terreni pesanti e compatti.

Grazie alle sue dimensioni contenute, è un albero da frutto ben adatto ai piccoli giardini. Può essere piantato sia in un frutteto che in un giardino ornamentale, dove ravviverà lo spazio con la sua bella fioritura primaverile. Le varietà autosterili richiedono la piantumazione di un altro susino (‘Golden Japan’, ad esempio) o albicocco nelle vicinanze per fruttificare.

Pluot

Quando piantarlo?

Generalmente venduto a radice nuda, il Pluot si pianta preferibilmente da ottobre a dicembre, evitando i periodi di gelo.

Come piantarlo?

• Scavate una buca due o tre volte più larga e profonda del pane di terra
• Bagnate il pane di terra immergendolo per qualche minuto in una bacinella d’acqua
• Distribuite dei ciottoli sul fondo della buca
• Aggiungete del compost
• Posizionate il pluot sul fondo della buca
• Sistemate l’albero nella buca e riempitela comprimendo delicatamente man mano per eliminare le sacche d’aria con terra da giardino arricchita di terriccio
• Annaffiate abbondantemente e regolarmente per aiutare il vostro pluot ad attecchire

Cura e potatura del Pluot

Dopo la piantagione, per i primi tre anni, assicurati di annaffiare regolarmente, poiché il terreno deve rimanere fresco per tutta l’estate. Preferisce terreni che mantengono sempre un po’ di umidità. In autunno o in primavera, aggiungi del letame grattandolo superficialmente, oppure del concime per alberi da frutto.

Rimuovi i polloni cresciuti alla base dell’albero.

L’albicocco-prugna è un albero da frutto resistente alle malattie crittogamiche e agli attacchi dei parassiti.

Quando e come potare?

Una potatura corretta porta a una buona fruttificazione.

La potatura di formazione

Si effettua in primavera dopo la piantagione, fuori dal periodo di gelo, e poi nei 3 anni successivi prima che l’albero diventi produttivo. Usa una sega o delle cesoie. Consiste nel tagliare per eliminare i rami mal posizionati e deboli, mantenendo solo 5 rami che formeranno la struttura dell’albero. Questa potatura di formazione è necessaria nei primi anni.

La potatura di fruttificazione

I frutti compaiono sul legno di un anno e i rametti che hanno fruttificato non produrranno più pluot. Questa potatura favorisce una buona produzione di frutti e si effettua in inverno con delle cesoie ben affilate e accuratamente pulite. Spalma le ferite da potatura con un mastice cicatrizzante per evitare malattie. È opportuno:

• Tagliare i rami che hanno già fruttificato a 2 gemme sopra la futura ramificazione
• Rimuovere i succhioni che si sviluppano sul tronco
• Eliminare il legno morto o rotto e i rami che si incrociano
• Accorciare quelli più lunghi

Moltiplicazione

Il Pluot si riproduce tramite innesto, tecnica che richiede una certa abilità da riservare piuttosto a giardinieri professionisti. È possibile anche prelevare i polloni che si sviluppano attorno alla pianta madre e trapiantarli più lontano, ma fioriranno solo molti anni dopo la messa a dimora.

Quando e come raccogliere i pluot?

La raccolta avviene a maturazione da giugno ad agosto-settembre a seconda delle varietà e delle regioni. I frutti si raccolgono semplicemente a mano quando sono morbidi al tatto.

Utilizzo e conservazione

Gli albicocche-prugne si consumano crudi o preparati. Si gustano croccanti e crudi appena terminata la raccolta. I pluot sono deliziosi anche in macedonie, clafoutis, torte, crumble o crostate. Possono anche accompagnare piatti salati. Si possono preparare anche marmellate, frutta sciroppata, composte o succhi.

Si conservano per poco tempo, qualche giorno a temperatura ambiente. Una volta lavati, asciugati e snocciolati, possono essere congelati.

Un pluot contiene circa 80 calorie. La polpa è ricca di vitamine C e A, oligoelementi (potassio) e fibre.

Il pluot si consuma crudo o cotto, ad esempio in crostate o clafoutis