Fico Longue d'Août

Il Fico Lunga d'Agosto (Ficus carica) è una varietà produttiva, con una buona resistenza alle gelate invernali. Produce grossi frutti allungati, dalla buccia verde-giallastra che vira al marrone-rosso, con polpa morbida e profumata. Questa varietà, talvolta chiamata Fico banana o Fico di Gerusalemme, è autofertile. È bifora, cioè fruttifica due volte all'anno, a partire dall'inizio di luglio e poi verso la fine di agosto. Il Fico è un albero deciduo, rustico, che apprezza un'esposizione soleggiata. Piantare in autunno-inverno al riparo dal gelo (o in primavera per le regioni più fredde).

Il Fico Lunga d'Agosto produce grossi frutti allungati, dalla buccia verde-giallastra che vira al marrone-rosso, con polpa morbida e profumata. Il Fico è utilizzato nella preparazione di piatti dolci (torte, clafoutis, composte...) o salati, in abbinamento con formaggio di capra, prosciutto crudo o foie gras. Dopo il raccolto, è sconsigliabile conservarli in frigorifero in quanto altera gli aromi del Fico e la buccia può soffrire per l'umidità e la condensa. Il modo migliore per consumarli resta a tavola, gustandoli sotto l'albero, preservandone intatto il profumo di miele.

Tra le varietà di Fico, si distinguono:

- le varietà unifere, che producono una sola raccolta abbondante all'inizio dell'autunno

- le varietà bifere, che fruttificano due volte all'anno, producendo fichi chiamati 'fichi fiori' all'inizio dell'estate, che appaiono sul legno dell'anno precedente, e fichi d'autunno, che si sviluppano sui rami dell'anno corrente.

La varietà Lunga d'Agosto è una varietà bifora, che fruttifica dall'inizio di luglio verso la fine di agosto. Il raccolto avviene più volte, man mano che i fichi maturano. Questa varietà è autofertile e partenocarpica, consentendo di ottenere frutti senza fecondazione. Non necessita di altri alberi di Fico e non richiede l'intervento del blastofago, unico insetto impollinatore del fico, troppo delicato per sopravvivere in climi freddi.

Originario della Turchia e dell'Asia Minore, il Fico (Ficus carica) appartiene alla famiglia delle Moracee. È un piccolo albero deciduo, vigoroso, dalla forma arrotondata ed eretta, con tronco spesso tortuoso, che raggiunge dai 3 ai 5 m in tutte le direzioni. Le foglie sono ruvide, di un verde brillante che vira al giallo in autunno, finemente vellutate, relativamente grandi (anche 20 cm di lunghezza a volte) e munite di un lungo picciolo. Il lembo è profondamente diviso in tre a sette lobi dentellati (più spesso cinque) di forma variabile, il rovescio è vellutato, con nervature prominenti. Il legno è tenero e spugnoso, la corteccia grigia e liscia. Il sistema radicale di questo piccolo albero è potente, si espande in tutte le direzioni. Il Fico è spesso considerato uno dei più bei alberi da frutto. Il suo fogliame particolare gli conferisce un aspetto ornamentale e offre un bello spazio ombreggiato, molto piacevole durante le calure estive. Piantate il Fico al riparo da un muro che lo protegga dal freddo durante gli inverni rigidi, con esposizione a sud o sud-ovest, in compagnia del Melograno, del Gelso bianco e del Cotogni del Giappone nelle regioni della metà sud del nostro paese. A nord, potrete accostarlo al Cotogni, all'Akebia quinata, al Feijoa che sono anch'essi rustici ed esotici. Tenete conto delle sue dimensioni da adulto per determinare la distanza a cui piantarlo. Anche se le radici non danneggiano le costruzioni moderne, possono causare danni ai muri in pietra a secco o con malta povera, all'antica.