Il Chenopodio, simile alla buon enrico, è un ortaggio a foglia appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee. Chiamato anche spinacio selvatico, ansarina o erba dei vendemmiatori, fa parte degli ortaggi antichi. Ricco di provitamina A e calcio, viene coltivato nell'orto per le sue foglie triangolari che si consumano cotte come gli spinaci, o crude in insalata. Esistono due tipi di chenopodio, quello annuale e il perenne, consigliato nell'orto perché molto meno invasivo. Il nostro tutorial ti dà tutti i consigli per riuscire nella semina del chenopodio!
Quando seminare il chenopodio?
Le semine si effettuano generalmente da marzo ad aprile-maggio per un raccolto a partire da metà maggio per il chenopodio perenne. Si può anche effettuare una semina ad agosto per il chenopodio annuale, poiché resiste meglio alla siccità rispetto agli spinaci, per un raccolto da ottobre a novembre. Si può persino fare una semina tardiva a settembre-ottobre per un raccolto nella primavera successiva per il chenopodio perenne (Chenopodium bonus-henricus).
Dove seminare il chenopodio?
Semina il chenopodio a mezz'ombra, è ciò che preferisce, o anche in un'esposizione ombreggiata per il chenopodio perenne. Non è troppo esigente sul tipo di terreno, ma è importante che non sia troppo secco e ben drenato. Il terreno ideale sarà ricco di materia organica. Puoi aggiungere compost durante la preparazione del terreno prima della semina o letame ben decomposto.
Semina ai bordi dell'orto per fornire ombra ad altri ortaggi a foglia, ad esempio.
Come seminare il chenopodio?
Puoi seminare direttamente in piena terra, non appena il terreno inizia a riscaldarsi.
- Semina rado, in fila, i semi di chenopodio in solchi poco profondi (1 cm) distanziati di circa 50 cm per permettere una buona crescita delle piante
- Copri con un sottile strato di terriccio
- Compatta con il retro del rastrello
- Annaffia con un annaffiatoio a pompa fine e mantieni il terreno umido fino alla germinazione, che di solito richiede 7-12 giorni, a seconda della mitezza del clima. Una volta che le piantine sono spuntate, riduci l'annaffiatura per evitare l'eccesso di umidità.
- Dirada dopo un mese, quando le piante hanno sviluppato due paia di foglie vere, lasciando una pianta ogni 35-40 cm.
Il raccolto avviene circa un mese e mezzo dopo la semina. Raccogli le foglie giovani e i germogli secondo le tue necessità.
La cura del chenopodio
- Pacciama adeguatamente alla base per mantenere il terreno fresco.
- Tra fine giugno e fine luglio, cima gli steli fiorali per stimolare la produzione di foglie nel chenopodio perenne! Tornerà fedelmente per 4-5 anni.
- Taglia tutta la pianta alla fine dell'estate, nel caso del Chenopodium album (il chenopodio annuale).
Il chenopodio bianco annuale (Chenopodium album) ha una cattiva reputazione, poiché a volte è considerato un'infestante, dato che si risemina con facilità. Per evitare di essere invasi, è fortemente consigliato tagliare i fiori non appena compaiono!
Scopri di più sul chenopodio e le Chenopodiacee…
Scopri tutto sul chenopodio leggendo la nostra guida completa: Chenopodio, piantare, seminare e raccogliere.
Olivier torna in questo video sulla buon enrico e il chenopodio: il ritorno degli ortaggi dimenticati.
L'amaranto è un altro ortaggio di cui si consumano le foglie, ma adatto alle regioni del sud del paese, poiché ama il caldo. Un'alternativa interessante per gli orti esposti a sud e per le regioni calde.
Ti do qualche idea di ricetta con questo tipo di ortaggio in la buon enrico in cucina: ricette vegetali di un ortaggio antico da riscoprire, e Come raccogliere e utilizzare l'amaranto in cucina?
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