Le sfide ambientali che il settore orticolo deve affrontare sono notevoli. Da un lato, le piante sono importanti serbatoi di carbonio: sono in grado di catturare e immagazzinare CO2 dall'atmosfera. Nei siti dei coltivatori, dei vivai e dei giardinieri, le piante catturano la CO2 dall'atmosfera attraverso la fotosintesi e la immagazzinano nel legno e nel suolo. Anche la piantumazione di spazi verdi, giardini, terrazze e balconi contribuisce alla copertura vegetale del suolo. D'altra parte, le responsabilità dell'industria sono notevoli. Tradizionalmente poco attenta al suo impatto ambientale, l'orticoltura è un grande consumatore di pesticidi, fertilizzanti, plastica, acqua e riscaldamento delle serre. Abbiamo definito delle leve d'azione al nostro livello e con i nostri fornitori.
Sviluppare un'offerta sostenibile
Trattamenti e pesticidi
- Nelle nostre serre rispettiamo i cicli vegetativi delle piante e non le forziamo a crescere. Di conseguenza, le nostre piante sono robuste e ben radicate.
- Dal 2015 manteniamo una politica di zero trattamenti chimici in azienda: erbicidi, fungicidi e insetticidi sono vietati per proteggere la biodiversità, preservare l'ecosistema della serra e proteggere la salute dei nostri dipendenti.
- Quando trattiamo, lo facciamo sempre con parsimonia e solo con trattamenti UAB (Utilisables en Agriculture Biologique).
- Per combattere i parassiti, in particolare gli afidi, privilegiamo l'uso di trattamenti di lotta biologica (larve di tordo, per esempio).
- Nei nostri assortimenti, il 30% delle piante di ortaggi e il 15% degli alberi da frutto che vendiamo sono coltivati biologicamente. Il 60% dei nostri fertilizzanti e dei substrati di coltivazione (terriccio, pacciamatura) sono UAB e non vendiamo praticamente nessun prodotto di trattamento convenzionale.
Riscaldamento delle serre
Le nostre serre non sono riscaldate. Durante i periodi di freddo, le giovani piante vengono collocate su vassoi riscaldati a basso consumo di elettricità e le piante meno resistenti sono protette da vele invernali.
Approvvigionamento locale
Oggi più di un terzo dei nostri prodotti è di provenienza locale: il 31% delle nostre piante è prodotto localmente, a meno di 150 km dall'azienda, e il 42% è coltivato in Francia.
Ridurre la nostra impronta ambientale
Gestione dell'acqua e dell'energia
- Autosufficienza idrica: quando nel 2023 ci trasferiremo nel nuovo sito di La Ferme de Premesques, saremo completamente autosufficienti per quanto riguarda l'acqua per l'irrigazione, grazie al recupero delle acque piovane e di irrigazione e allo stoccaggio in bacini. In questo modo avremo un'irrigazione di migliore qualità, grazie all'acqua piovana priva di calcare, e non dovremo scavare alcun pozzo intorno alla fattoria.
- Autosufficienza energetica: la Ferme de Premesques è un edificio a basso consumo energetico grazie all'isolamento termico degli edifici e ai pannelli solari sui tetti dei magazzini, che copriranno il 100% del nostro fabbisogno elettrico. Il riscaldamento degli uffici sarà assicurato da una caldaia a pellet di legno a energia rinnovabile.
- Il 90% delle nostre attrezzature è elettrico (circa trenta macchine).
Gestione dei rifiuti
- Perdiamo meno dell'1% delle piante che vendiamo. Mettiamo in vendita le piante invendute o inadatte nei cestini antispreco, nei cestini Bons Plants o nell'app "Too Good to Go". Un carrello di piante scadute viene offerto ogni settimana ai dipendenti dell'azienda per i loro giardini.
- I rifiuti verdi e il cartone sono riciclati al 100% internamente. Il cartone viene triturato in loco per sostenere i pacchi di piante e gli scarti verdi vengono compostati.
- Imballaggi in plastica: grazie al nostro nuovo servizio di ordini senza plastica, consentiamo ai nostri clienti di eliminare in media 500 g di plastica per ogni ordine. Tutti i materiali plastici sono sostituiti da imballaggi in cartone riciclato.
- I vasi per l'orticoltura provenienti da ordini senza plastica vengono smistati. La metà viene riutilizzata nell'economia circolare: fornita a coltivatori in subappalto per un nuovo ciclo di coltivazione o utilizzata per i nostri rinvasi. L'altra metà viene riciclata in un circuito specializzato.
Le nostre leve d'azione 2022-2026
1- Offerta sostenibile
• Il 40% dei nostri frutteti e orti proviene da agricoltura biologica entro il 2026,
• 75% dei nostri fertilizzanti e substrati di coltivazione UAB entro il 2026,
• 20% della nostra gamma ornamentale AB entro il 2026. Le gamme AB sono praticamente inesistenti per le piante ornamentali, la maggior parte delle quali è stata sottoposta a trattamenti chimici prima di arrivare nelle nostre serre. Per questo motivo svilupperemo la nostra filiera di produzione di piante ornamentali biologiche,
• un migliore controllo e una riduzione dei trattamenti a monte sulle piante che vendiamo, attraverso il dialogo con i nostri fornitori. Si tratta di un processo lungo e complesso, che abbiamo iniziato nel 2022.
2- Approvvigionamento locale
• Il 40% delle nostre piante sarà di origine locale entro il 2026, privilegiando la produzione locale o la produzione propria attraverso lo sviluppo di una rete di subappaltatori locali,
Il trasferimento in un nuovo sito di 32 ettari di terreno agricolo ci consentirà inoltre di ospitare un programma per aiutare i giovani orticoltori ad avviare un'attività imprenditoriale attraverso contratti di coltivazione che garantiscano uno sbocco a un prezzo equo, assistenza tecnica e la messa a disposizione di un terreno.
3- Gestione dei rifiuti
Puntiamo a riciclare e recuperare il 99% dei nostri rifiuti:
• Ridurre la perdita di piante allo 0,1% entro il 2023,
• spedire il 100% dei nostri ordini senza plastica entro il 2025. Stiamo cercando soluzioni per i nostri rifiuti in plastica non riciclabile, per le pellicole e i vassoi in cui riceviamo le piante dai coltivatori.