Ribes nero Delbard Robusta delindmoi

Creazione dei Vivai Georges Delbard, il Ribes nero Delbard Robusta® è una varietà autofertile che produce abbondanti grappoli composti da grosse bacche nere, dalla polpa saporita, dolce e acidula. La ricchezza di pectina dei frutti del Ribes nero è ideale per preparare gelatine o marmellate. Le succose bacche saranno molto apprezzate per la produzione di liquori, e il loro profumo dolce e acidulo sarà perfetto in pasticceria o per accompagnare piatti salati. 'Robusta' è una varietà resistente alle malattie, in particolare all'oidio. La sua coltivazione facile al sole non troppo caldo, in un terreno ben drenato, anche povero, le conferisce utilizzi sia in piena terra che in vaso. La presenza di altre varietà di Ribes nero nelle vicinanze consentirà di scalare le raccolte e aumentare la produttività grazie a una migliore impollinazione. Piantumazione da ottobre a marzo per una raccolta intorno al mese di luglio.

I Ribes neri, chiamati anche Ribes rossi o Gadellieri neri, appartengono alla famiglia delle Grossulariacee, come i Ribes a grappoli e i Ribes selvatici, da cui si distinguono per i loro frutti neri. Le origini dalle regioni temperate dell'Europa settentrionale all'Asia conferiscono al Ribes nero una grande resistenza al freddo. Coltivato sin dal XVI secolo, il Ribes nero cresce spontaneamente nei boschi freschi del nordest europeo. Storicamente è stato principalmente utilizzato come pianta medicinale, gli speziali e guaritori gli attribuivano potenti virtù. È un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, il legno è tenero e ricco di midollo. Questo cespuglio molto rustico raggiungerà 1,30 m in tutte le direzioni. Le foglie sono caduche, composte da foglie palmate, lobate, di colore verde medio. Sono particolarmente aromatiche e piacevolmente profumate quando sfregate. Foglie, frutti e gemme sono intensamente profumati, a causa della presenza di ghiandole contenenti oli essenziali, utilizzati in profumeria.

La fioritura avviene in primavera, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdi a marroni insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di due e tre anni e diventa più rara sui rami di 4 anni e oltre. L'arbusto si copre quindi di numerosi grappoli di bacche rotonde nere piene di polpa succosa, contenenti piccoli semi. Questa varietà autofertile e vigorosa produce abbondantemente in agosto. La raccolta, scalando man mano la maturazione dei frutti, è semplificata dalla dimensione delle bacche. Infatti, produce grappoli di grandi frutti neri, dalla polpa profumata e succosa e dal sapore dolce acidulo. La produzione di un Ribes nero è di circa 3-5 kg di frutta per pianta a seconda dell'età e delle condizioni di coltivazione della pianta. Tutte le varietà di Ribes neri sono ricche di vitamina C, antiossidanti, minerali, oligoelementi, potassio, calcio e fosforo, sono veri alleati per la salute. Inoltre, si collocano tra i piccoli frutti meno energetici (50 kcal per 100 g). È preferibile coltivare i Ribes al sole, ma non troppo caldo, in un terreno drenato, anche povero.

Le bacche del Ribes nero Delbard Robusta dalla polpa molto profumata e dolce, e dal sapore dolce acidulo, sono squisite da gustare fresche per beneficiare di tutti i vantaggi nutrizionali del frutto. Ottime in gelatine o marmellate, possono essere utilizzate anche per decorare torte e preparare dolci. Saranno perfette nella produzione di sorbetti, gelati o frullati. Il sapore dei frutti darà un vero valore aggiunto nell'accompagnamento delle insalate di frutta di stagione, delle carni rosse o in piccole quantità nelle insalate composte. Si possono preparare succhi o sciroppi, senza dimenticare il tradizionale liquore di ribes, che saprà aromatizzare Kir, cocktail e Sangria.

In estate, il Ribes nero è molto decorativo per il colore dei suoi lunghi grappoli di bacche nere che si raccolgono con piacere. In giardino, trova il suo posto in associazione con Ribes, Lamponi o altre varietà di piccoli frutti per formare una piccola siepe commestibile. È possibile coltivarlo in vaso ma attenzione a scegliere un contenitore di almeno 40 cm di altezza e a essere attenti alla regolarità delle annaffiature con acqua non calcarea.