Fragola Alexandrie Bio

Il Fragole Alessandria è una varietà tradizionale, del tipo Fragola di Bosco, molto apprezzata per la sua qualità gustativa. Questa fragola remontante offre, da luglio fino alle prime gelate, un'abbondanza di frutti profumati, allungati, di colore rosso vivo. Ha anche il vantaggio di essere resistente e di non produrre stoloni. Semina da febbraio a maggio.

Il Fragole Alessandria è ideale per la preparazione di crostate poiché unisce aromi sottili e abbondanza di frutti rotondi. Effettua la semina da febbraio a maggio e raccogli durante tutta l'estate fino alle prime gelate. Questa varietà, che presenta numerose qualità, permette, se seminata abbastanza presto, di fruttificare già dal primo anno.

La fragola è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Rosacee. Conosciuta da sempre in Europa, cresce naturalmente in tutti i sottoboschi delle regioni temperate. Tuttavia, la maggior parte delle fragole ben carnose coltivate nei nostri giardini sono ibridazioni derivate da una specie originaria del Cile e portata dal navigatore Amédée François Frézier. Esistono infatti diverse specie di fragole tra cui le principali sono: il Fragaria vesca o Fragola di bosco, rinomato per produrre piccoli frutti particolarmente profumati, il Fragaria moschata o Fragola muschiata, il Fragaria viridis o Fragola verde - o anche Fragola dei boschi - meno interessante a causa dell'acidità dei suoi frutti e infine il Fragaria chiloensis o Fragola del Cile. Queste sono fragole selvatiche. Le fragole coltivate a grandi frutti derivano quasi tutte dalla specie Fragaria x Ananassa proveniente dal Fragaria chiloensis e dal Fragaria Virginiana, un'altra specie americana.

La fragola ha un portamento molto espanso che può raggiungere i 40 cm in larghezza e altrettanto in altezza. Le foglie persistenti sono trifogliate, obovate, ben dentate e si dispongono in rosette di colore verde scuro. La fioritura si concretizza con una moltitudine di piccoli fiori bianchi, gialli o rosa con il cuore dorato. Successivamente, a seconda delle varietà, producono frutti di colore rosso per lo più, ma le varietà più recenti offrono fragole rosate, gialle o bianche. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i veri frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Il sapore della fragola è molto fine e si caratterizza per un profumo dolce e fruttato con talvolta, in secondo piano, una leggera nota acidula. Si distinguono le varietà non remontanti che fioriscono una sola volta all'anno in primavera dalle varietà remontanti che fioriscono due volte l'anno o continuamente dalla primavera all'autunno. La fragola è un (falso) frutto ricco di vitamine B8 e B9, molto ricco di vitamina C ed E e provitamina A. È quindi principalmente remineralizzante, ipotensiva e depurativa. Ricordiamo semplicemente che può essere urticante per alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.

La raccolta: raccogli i frutti sulle piante man mano che maturano. Le fragole sono fragili, raccoglile con il picciolo pizzicando il gambo 1-2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido al tatto.

La conservazione: le fragole si consumano direttamente sul posto, semplicemente con della panna o come guarnizione per crostate. Si conservano circa una settimana nel cassetto del frigorifero. Se subiscono un urto o un graffio, si conservano ancora meno. Se hai una produzione abbondante, ricorda che le fragole sono frutti fragili. Quindi, per una conservazione più duratura, pensa allo zucchero, il miglior amico dei frutti. Si possono naturalmente preparare marmellate, marmellate, composte o sciroppi. È ovviamente possibile preparare gelati o sorbetti ma si conserveranno per un periodo più breve. Si possono anche essiccare in forno dopo averle tagliate a fettine sottili di almeno 1 mm da aggiungere ai muesli. Infine, la fragola si congela molto bene. Esistono ora piccole vaschette per la congelazione per piccoli frutti come fragole, lamponi o ribes, ecc.

Il trucchetto del giardiniere: le piante di fragole sono ottime compagne dell'aglio, dei fagioli, della lattuga, delle cipolle, del porro, del timo e degli spinaci. Al contrario, non gradiscono la compagnia dei cavoli e di altre crucifere.