Giacinto Miss Saigon (forzato) - Hyacinthus

Il Hyacinthus orientalis 'Miss Saigon' è un Giacinto da giardino, di solito destinato a essere coltivato all'esterno, ma qui preparato per fiorire precocemente all'interno. Questo consente di spostare la fioritura da marzo a gennaio, in modo da godere dei suoi splendidi fiori in pieno inverno! Le grandi infiorescenze viola sono particolarmente ornamentali e inoltre diffondono un profumo delizioso in casa. Sarà perfettamente a suo agio in una stanza luminosa e fresca che arricchirà per alcune settimane.

Sebbene non si coltivi più quasi mai il Giacinto d'Oriente, questa specie originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar, molto apprezzati nei giardini per la loro deliziosa fioritura primaverile o in floricoltura per la loro capacità di forzatura. Questa specie botanica è naturalizzata in Francia nelle Bocche del Rodano, nel Var, nelle Alpi Marittime e nel Lot e Garonna.
In passato classificato tra le Liliaceae, il genere Hyacinthus è ora collegato alla famiglia delle Asparagaceae, come l'asparago, ma anche l'Agave o il Yucca. Questa pianta ha un grosso bulbo ovale e forma un ciuffo di foglie a nastro (strette e allungate), di un verde brillante. Già da gennaio all'interno (marzo all'esterno), emerge dal ciuffo di foglie un robusto stelo floreale lungo 20 cm. Si ricopre di una moltitudine di piccoli fiori a stella, portati da brevi peduncoli, che formano così . Ogni fiore è costituito alla base da un tubo che si apre all'altro estremo in una corolla a stella, composta da sei petali allungati e appuntiti. L'infiorescenza ha una colorazione viola, di grande bellezza, molto attraente durante i giorni bui dell'inverno. A questo si aggiunge un profumo intenso che aumenta ulteriormente l'interesse per questo bulbo. Il fogliame è caduco dopo la fioritura, ed è in quel momento che il bulbo, le cui riserve sono esaurite, entra in dormienza. La tecnica della forzatura consiste nell'esporre i bulbi al freddo per diverse settimane, alla fine dell'estate, per interrompere la loro dormienza e indurre il processo di fioritura prima del periodo normale.

Il giacinto è probabilmente il bulbo più facile da forzare, il che consente di anticipare la fioritura fino in pieno inverno. Merita quindi un posto d'onore, in una stanza molto luminosa, lontano da qualsiasi fonte di calore.
Abbinatelo ad altri bulbi per creare un decoro invernale fiorito. Anche i Crocus si prestano molto bene alla forzatura, così come il Bucaneve (Galanthus nivalis) con fiori a campana bianchi pendenti, pieni di romanticismo. I vivaci Narcisi, con luminosi fiori nei toni gialli, arancioni o bianchi, sono anch'essi ottimi candidati alla forzatura. Per dare volume al vostro decoro, pensate anche ad aggiungere alcuni rami di arbusti con corteccia ornamentale, come l'Olmo stolonifera 'Flaviramea', un Corniolo dal legno giallo acceso in inverno.

I fiori dei giacinti sono commestibili, crudi o cotti, e hanno una consistenza un po' mucillaginosa. A seconda dei gusti, si possono cristallizzare con lo zucchero o aggiungerli alle Insalate di frutta. In passato, costituivano una prelibatezza che si poteva trovare sotto il nome di "confettura di giacinti di Costantinopoli".