Mora Dirksen

Il Moro dei giardini 'Dirksen Thornless' è un sottarbusto da frutto robusto e rustico. Per semplificare la coltivazione, i suoi steli semi-rigidi, lunghi da 2 a 3 m, possono essere palizzati, come una pianta rampicante. Produce grossi frutti neri su rami senza spine, il che facilita notevolmente la raccolta. Da agosto a ottobre, si raccoglie un'abbondanza di grossi frutti neri e succosi dal sapore equilibrato dolce-amaro. Questo gusto dolce punteggiato da una leggera acidità regala a questo moro molto piacere una volta in bocca. Fruttato e aromatico, questo frutto arricchisce con i suoi colori e il suo profumo le salse, le gelatine, le marmellate, le crostate e le insalate di frutta. Piantumazione consigliata in autunno.

Il Rubus appartiene alla famiglia delle rosacee, è originario delle montagne del Caucaso in Asia Minore. Questo genere si è diversificato nel tempo e ha dato origine a diversi sottogeneri, tra cui il lampone (Rubus idaeus) e il moro comune (Rubus fruticosus). Quest'ultimo genere conta numerose sottospecie le cui differenze riguardano la dimensione, il colore e il grado di acidità del frutto. In Europa e in America, questa bacca è consumata da circa 2000 anni. Il Rubus fruticosus è comunemente chiamato: rovo da frutto o mora selvatica. È una liana sarmentosa che può misurare fino a 5 m di larghezza e oltre, con steli generalmente provvisti di spine. È presente in molte regioni temperate del mondo, dove è spesso considerato una pianta infestante.

Il Rubus fruticosus ‘Dirksen Thornless’ è un moro dei giardini, di origine americana, selezionato per i suoi grossi frutti, i suoi rami senza spine e la sua capacità di produzione elevata. È una pianta perenne rampicante a portamento semi-arbustivo e cespuglioso. Gli steli raggiungono una lunghezza di 1,50-2,50 m, mentre il ceppo può occupare 0,5-0,8 m al suolo. Il fogliame è caduco, cade in autunno. È di colore verde brillante, composto da piccole foglie divise e dentate, con venature evidenti, molto simili alle foglie del lampone. Le canne vivono solo per fruttificare (2 anni) e vengono sostituite man mano da nuove ramificazioni che partono dal ceppo. La fruttificazione avviene di solito sui rami di 2 anni, quindi è importante rinnovarli ogni anno con una potatura invernale. Da maggio a giugno, la fioritura, abbondante e mellifera, è composta da numerose piccole fioriture bianche, semplici a coppa di 1,5-2 cm di diametro, raggruppate in mazzi. I frutti che si formano sono costituiti da drupe agglomerate al ricettacolo, aderenti. Sono di grosso calibro, molto più grandi di quelli dei rovi selvatici, rossi poi neri e lucenti a maturazione. Devono essere raccolti ben neri, sono allora dolci e leggermente aciduli, succosi e saporiti.

Il Moro 'Dirksen Thornless' fruttifica abbondantemente da metà agosto a ottobre, offrendo il vantaggio di un raccolto scalato per numerosi usi gustativi. È un frutto delicato che va raccolto con cura. Un leggero lavaggio con acqua è possibile. Le more si conservano meglio in frigorifero e possono essere congelate. La presenza di frutti di grosso calibro su rami senza spine facilita notevolmente la raccolta. È molto piacevole gustarle appena raccolte, ma anche utilizzarle per molteplici usi culinari: gelatine, marmellate, sorbetti, salse, sciroppi, succhi, tiramisù, crumble, budini... senza dimenticare le famose crostate di more... Povera di calorie ma ricca di minerali (manganese, ferro, potassio), vitamine C e K, fibre e antiossidanti, la mora contribuisce a un buon equilibrio nutrizionale.

Rustica fino a -20 C°, di facile coltivazione, il Moro dei giardini 'Dirksen Thornless' si accontenta di un terreno ordinario, con una preferenza per i terreni fertili, drenati e freschi. Una esposizione soleggiata o leggermente ombreggiata è preferibile. Per facilitare la raccolta, è consigliabile palizzare i rami man mano che crescono su un supporto come: recinzione, griglia, pergola, archi... In inverno, i rami portanti i frutti dell'anno verranno tagliati a 15 cm dal suolo. Una buona pacciamatura permette di limitare l'evaporazione e preservare la fauna del suolo.