Fico Violette Normande

Il Fico 'Violetta Normanda' (Ficus carica) è una varietà autofertile e vigorosa, che produce grossi frutti dalla buccia viola, dalla polpa rosa in luglio e dalla polpa rossa in autunno. Si tratta di una varietà bifera, ovvero che fruttifica due volte all'anno. La prima raccolta è precoce, già a luglio, mentre i fichi autunnali maturano tra settembre e ottobre. Il Fico è un albero deciduo, rustico, che apprezza una posizione soleggiata. Piantare in autunno-inverno al riparo dal gelo (o in primavera per le zone più fredde).

Il Fico Violetta Normanda produce bei frutti dalla buccia viola scuro a maturazione, dalla polpa succosa e dolce. Il Fico è utilizzato in preparazioni dolci (torte, clafoutis, composte...) o salate, abbinato a formaggio di capra, prosciutto crudo o foie gras. Dopo la raccolta, è sconsigliato conservarli in frigorifero poiché altera gli aromi del fico e l'epidermide può soffrire a causa dell'umidità e della condensa. Il modo migliore per consumarli resta la degustazione a tavola, sotto l'albero, che preserva intatto il loro profumo di miele.

Tra le varietà di Fico, si distinguono :

- le varietà unifere, che producono una sola raccolta all'anno, piuttosto abbondante, all'inizio dell'autunno

- le varietà bifere, che fruttificano due volte all'anno, producendo fichi chiamati 'fichi fioroni' all'inizio dell'estate, che compaiono sui rami dell'anno precedente, e fichi autunnali, che si sviluppano sui rami dell'anno corrente.

La varietà Violetta Normanda è una varietà bifera, che fruttifica già a luglio e poi tra settembre e ottobre. La raccolta avviene più volte, man mano che i fichi maturano.

Questa varietà è autofertile e partenocarpica, permettendo di ottenere frutti senza fecondazione. Non necessita di altri piedi di Fico e non richiede l'intervento del blastofago, unico insetto impollinatore del fico, troppo freddoloso per sopravvivere in climi freddi.

Originario della Turchia e dell'Asia Minore, il Fico (Ficus carica) appartiene alla famiglia delle Moracee. Si tratta di un piccolo albero deciduo, vigoroso, dalla forma arrotondata ed eretta, con tronco spesso tortuoso, che raggiunge 3 m di altezza e 2 m di larghezza per questa varietà. Le foglie sono ruvide, di un verde brillante che vira al giallo in autunno, finemente vellutate, relativamente grandi (a volte fino a 20 cm di lunghezza) e munite di un lungo picciolo. Il lembo è profondamente diviso in tre a sette lobi dentellati (più spesso cinque) di forma variabile, con il rovescio vellutato e venature prominenti. Il legno è tenero e spugnoso, la corteccia grigia e liscia. Il sistema radicale di questo piccolo albero è potente, che si espande in tutte le direzioni.

Il Fico è spesso considerato uno dei più bei alberi da frutto. Il suo fogliame originale gli conferisce un aspetto ornamentale e offre un bello spazio ombreggiato, molto piacevole durante il caldo estivo. Piantare il Fico al riparo di un muro che lo proteggerà dal freddo durante gli inverni rigidi, con esposizione a sud o sud-ovest, accanto al Melograno da frutto, al Gelso bianco e al Nespolo del Giappone nelle regioni del sud del nostro paese. A nord, può essere associato al Cotogni, all'Akebia quinata, al Feijoa, anch'essi rustici ed esotici. Considerare bene le sue dimensioni da adulto per determinare la distanza di piantumazione. Anche se le radici non danneggiano le costruzioni moderne, possono causare danni ai muri in pietra a secco o con malte magre, all'antica.