Cavolfiore Freedom F1

Il Cavolfiore Freedom è una varietà ibrida da raccogliere in estate e in autunno. Offre delle grandi teste compatte di un bianco puro e dai chicchi stretti. La testa può raggiungere 2 a 2,5 kg. Questo cavolfiore è da consumare rapidamente dopo la raccolta, crudo con una salsa da aperitivo o con la vinaigrette, oppure cotto, gratinato con salsa besciamella o al vapore. Piantate i vostri panetti di Cavolfiore Freedom tra aprile e agosto per una raccolta da giugno a ottobre.

Della famiglia delle brassicacee (ex Crucifere), il cavolfiore è coltivato per la sua infiorescenza, più precisamente per il suo organo pre-floreale: la famosa testa bianca. Alcune varietà presentano teste colorate, arancioni per la varietà Cheddar, verdi per Vitaverde, o viola con Graffiti, per dare colore ai vostri aperitivi e gratin. La grande famiglia dei cavoli vi propone anche: il cavolo broccolo, il cavolo di Bruxelles, il cavolo cappuccio (a foglie lisce), Cavolo di Milano (a foglie ricciolate), il cavolo riccio, il cavolo rapa o ancora il cavolo cinese. Avete l'imbarazzo della scelta per il vostro orto.

Il cavolfiore è uno dei cavoli più consumati, poiché si presta a numerosi preparati culinari. Si consuma sia crudo, immerso in una salsa al formaggio bianco o in insalata condita con una buona vinaigrette, che cotto, a vapore o bollito e poi preparato gratinato con una salsa besciamella.

Raccolta: tra giugno e ottobre. Tagliate il cavolfiore a filo del terreno, quando la testa è ben compatta. Pensate a piegare le foglie verso l'interno sulla testa quando questa è ben formata affinché rimanga ben bianca fino alla raccolta.

Conservazione: Consumate rapidamente il vostro cavolfiore dopo la raccolta. Si conserva solo per pochi giorni in frigorifero. Per conservarlo più a lungo, sbollentatelo per 3 minuti in acqua bollente salata e poi congelatelo.