La Centaurea o Centaurea è una pianta perenne e talvolta annuale con fiori semplici. Esiste in numerose varietà di forme e colori. Le varietà più conosciute sono la Centaurea montana e la Centaurea cyanus, chiamata anche Fiordaliso. Alcune specie sono presenti in natura in Francia.
Sono semplici da coltivare a casa: crescono in qualsiasi terreno e sopportano bene la siccità.
La loro bellezza semplice di fiori selvatici, la fioritura rinnovata e i lunghi steli le rendono ottime candidate per i bouquet. Perché non essiccarle per goderne tutto l'anno?
La Centaurea cyanus, commestibile e dalle virtù calmanti, vi consola anche in tisana, da sola o in miscela con altre piante essiccate. Colorerà anche allegramente i vostri tè aromatizzati.
Dolcezza delle tonalità delle centauree essiccate in bouquet
Le varietà e i colori delle Centauree
Si pensa a loro per i bei fiori blu intenso della Centaurea cyanus e il blu profondo della Centaurea montana. Le Centauree esistono in molti altri colori.
- Si trovano varietà con fiori rosa, dal rosa tenue della Centaurea montana ‘Carnea’ al magenta vivace della Centaurea dealbata ‘Steenbergii’.
- Altre hanno fiori gialli: il dolce giallo pallido della Centaurea montana ‘Sulphurea’ e i grandi fiori giallo oro della Centaurea macrocephala.
- Ci sono anche belle varietà bianche come la Centaurea montana ‘Alba’ e nere come la Centaurea ‘Black Sprite’ o la Centaurea ‘Jordy’.
- Le più sorprendenti sono bicolori, come le bellissime: Centaurea montana ‘Amethyst in Snow’ e ‘Purple Heart’ con fiori bianchi e cuore porpora.
Non dimentichiamo la loro cugina, la piccola Serratula di Galizia dal bel colore malva luminoso.
Anche la loro forma varia, alcune un po' scomposte, altre a forma di pon-pon come la bella Centaurea ruthenica.
Quando raccogliere i fiori di centaurea?
A seconda delle varietà, il periodo di raccolta va da aprile a settembre. Le varietà perenni, come la Centaurea montana, fioriscono da aprile a giugno. La Centaurea cyanus o la Centaurea moschata, entrambe annuali, fioriscono un po' più tardi, da giugno ad agosto la prima e da luglio a settembre la seconda.
Procedete in una giornata di bel sole o almeno con tempo asciutto, idealmente al mattino, una volta che la rugiada si è dissipata.
Scegliete fiori appena sbocciati, al loro apice, o appena aperti e non completamente schiusi, lasciate da parte quelli già un po' appassiti.
Sono possibili più raccolti poiché si rinnovano regolarmente. Potreste non ottenere sempre buoni risultati con l'essiccazione, i colori intensi come quelli della Centaurea cyanus o i fiori scuri conserveranno meglio il loro colore rispetto alle varietà a fioritura chiara. Non esitate a fare delle prove!
Come essiccarle?
L'essiccazione all'aria aperta: la più semplice, è ben adatta ai fiori di centaurea
Procedete così:
- Una volta selezionati steli e fiori, tagliate se necessario gli steli più lunghi in modo che siano tutti della stessa lunghezza;
- Create mazzetti da 5 a 10 steli, rimuovete le foglie nella parte bassa degli steli dove li legherete;
- Legate i mazzetti con un legaccio naturale, come il rafia. Stringete bene i bouquet, essiccandosi perderanno volume;
- Disponeteli a testa in giù, in modo che le teste non si tocchino. Appendeteli ad esempio a delle grucce, a una griglia se ne avete una, o ancora a un filo per stendere;
- Lasciate essiccare al riparo dalla luce o altrimenti avvolgete i bouquet con carta kraft o carta velina. Dopo una settimana a un mese a seconda della dimensione dei fiori, saranno secchi. Verificate: se si sbriciolano, l'essiccazione è riuscita.
L'essiccazione con gel di silice: per conservare meglio i colori
Può essere una buona alternativa per i colori chiari e le forme a pon-pon.
Ecco il metodo:
- In una scatola che possa essere chiusa, rivestite il fondo con gel di silice;
- Appoggiate i vostri fiori a piatto;
- Ricoprite i fiori con gel di silice;
- Chiudete la scatola e aspettate alcuni giorni, potete verificare e lasciare qualche giorno in più se necessario.
Come conservarle?
È importante conservare i fiori essiccati al riparo dalla luce. Per conservare i loro colori più a lungo evitate la luce diretta del sole e i luoghi molto luminosi. Per la loro longevità, esponeteli anche in ambienti asciutti piuttosto che umidi.
Il trucco di Leïla: per evitare che si accumuli polvere, passo delicatamente un phon a basso calore sui miei fiori essiccati.
Infine, disponeteli in un vaso di dimensioni adeguate per realizzare le vostre composizioni floreali.
Utilizzo in bouquet
Divertitevi a realizzare bei bouquet con diversi fiori essiccati
Le centauree blu ravvivano i bouquet di fiori essiccati tipici che sono nei toni beige, bianchi e verdi.
Potete comporre un bouquet molto delicato aggiungendo fiori rosa tenue. È più tonico con l'aggiunta di violetto o giallo. Un rosso bordeaux aggiunge una sfumatura sofisticata.
Potete anche decorare delle candele con i vostri fiori essiccati. Realizzate anche ghirlande o create composizioni sotto campana.
Incantevole intorno a una candela, le centauree compongono anche splendidi bouquet che potrete essiccare
La tisana di Fiordaliso
La Centaurea cyanus, chiamata anche Centaurea Barbeau, ma ben conosciuta con il grazioso nome di Fiordaliso, bel omaggio al suo colore intenso, si consuma in tisana. Colorerà le vostre bevande infuse con una sfumatura violacea mentre apporta le sue virtù. È nota per avere proprietà antinfiammatorie e calmanti per la gola.
Seminate questa annuale a marzo/aprile per una fioritura da giugno ad agosto. Se desiderate essiccare fiori di fiordaliso solo a scopo alimentare, staccate le infiorescenze dallo stelo e sfogliatele. Disponetele poi a piatto su un solo strato e in un luogo asciutto e ventilato al riparo dalla luce. Dopo alcuni giorni, saranno essiccate. Conservate i fiori essiccati ottenuti in carta kraft per 1-2 anni al massimo affinché le loro proprietà non si alterino.
I fiori di Fiordaliso non hanno un sapore pronunciato. Potete godere dei loro benefici in miscela con altre piante essiccate in tisana, o mescolati ai vostri tè aromatizzati come un tè nero Earl Grey ad esempio.
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