Ravanello Bacchus F1

Il ravanello Bacchus F1 è una varietà di ravanelli rotondi, ben uniformi. Appartiene al tipo di ravanelli da tutti i mesi. La sua buccia è di un viola scuro, la polpa è bianca e croccante. Il sapore è deciso ma mai piccante. La maturazione avviene molto rapidamente, solo 25 giorni dalla semina al raccolto. La semina può iniziare a febbraio e marzo, in serra, e continuare da aprile a settembre in piena terra. Le raccolte si faranno quindi da marzo ad ottobre.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee e se ne consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte che arricchiscono le minestre. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Si classificano generalmente in 2 grandi tipi: i ravanelli da tutti i mesi rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli rapa rappresentati da varietà a radice lunga.
Si trovano anche ravanelli giapponesi o « daikon » che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello d'inverno ha una grossa radice a fittone con buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello da tutti i mesi. Di sapore piccante, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello d'inverno ha numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è consigliato alle persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanelli da tutti i mesi e dei ravanelli estivi avviene tra 4 e 6 settimane dopo la semina. Le raccolte sono regolari non appena i ravanelli sono formati, senza lasciarli crescere troppo, per limitare il rischio che diventino vuoti, piccanti o indigesti. I ravanelli da tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanello rapa avviene tra 4 e 5 mesi dopo la semina. Raccogliendo delicatamente con una forchetta-biella e lasciando asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se restano in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

Il piccolo trucco del giardiniere:

Seminare, sulla stessa fila e allo stesso tempo, ravanelli e carote, il che permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata, la raccolta dei ravanelli lascerà spazio alle carote per crescere. Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno gli attacchi delle altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli buchi irregolari.

Per avere ravanelli croccanti per tutta la stagione è buono spaziare le semine, ogni 2 o 3 settimane, nel tuo giardino o in vaso da giardino.