Carota Touchon Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Carota Touchon è una varietà precoce che forma radici semi-lunghe, ben dritte e prive di cuore. La sua polpa, soda e croccante, è rinomata per il suo sapore. È una carota che si semina sotto protezione già da febbraio-marzo o in pieno campo da aprile a giugno. Si raccoglie da fine maggio a novembre.

La carota è una pianta erbacea biennale, coltivata come annuale, appartenente alla famiglia delle Apiaceae. Viene prodotta come ortaggio per le sue radici cosiddette fittonanti, carnose, commestibili, di colore generalmente arancione. È una radice ricca di carotene. Può raggiungere generalmente i 30 cm di altezza. La Carota non è esigente riguardo alla natura del terreno. Tuttavia, le radici più belle saranno raccolte in un terreno ricco, leggero e profondo. È quindi opportuno preparare bene il terreno con una vangatura profonda in autunno, durante la quale si interreranno 2-3 kg di letame ben decomposto o compost. Tutti i sassi saranno rimossi durante questa operazione. Prima della semina, il terreno sarà ben sminuzzato e fertilizzato con un concime di fondo, poi lasciato così per circa due settimane. La semina potrà quindi avere luogo.

La raccolta: durante la stagione, raccogli le carote man mano che ne hai bisogno. Per estrarre le radici dal terreno, usa una forca-vanga facendo attenzione a non danneggiare la radice. Le ferite sulle radici possono causare il marciume della carota durante la conservazione.
Si possono stimare i rendimenti in base al tipo di coltura e di carota. Come indicazione, prevedi tra 1 e 1,5 kg/m² per una coltura precoce; circa 3 kg/m² per una coltura di stagione di una varietà semi-lunga e fino a 5 kg per una coltura tardiva di carote lunghe.

La conservazione: può avvenire in pieno campo, sul luogo di coltivazione, ma questo occupa uno spazio nell'orto. In inverno, in questo caso, sarà necessario proteggere le radici dal gelo con uno spesso strato di foglie morte. La conservazione in interno è un'ottima soluzione a lungo termine. In un luogo al riparo dal gelo e ventilato, taglia il fogliame a livello del colletto e disponi le radici una accanto all'altra su un letto di sabbia umida. Coprile con uno strato di 2 cm di sabbia e posiziona il successivo strato.

I piccoli trucchi del giardiniere: 
Seminare sulla stessa fila e nello stesso momento ravanelli e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata, la raccolta dei ravanelli lascerà spazio alle carote per crescere. È un diradamento guadagnato! 
Seminare carote vicino a una fila di porri permette di proteggerle reciprocamente dalla mosca della carota e dalla mosca del porro.